Przepisy kucharskie

Najlepszym sposobem na pozbycie się kuchennych zapachów jest oczywiście wietrzenie. Jeśli jednak zależy nam na czasie to pomoże nam w tym prosta czynność. Wystarczy zagotować w otwartym garnku miętę, tymianek, goździki lub majeranek.

Przepis na królika pieczonego
Składniki:

królik oporządzony
3 cebule
listki laurowe
sól
pieprz
przyprawa do królika
olej

Opis:

Królika obrać i oporządzić. Dokładnie natrzeć go solą i pieprzem, przyprawą do królika.
Cebulę obrać i pokroić w plastry.
Królika przełożyć do miski, obłożyć go plastrami cebuli, skropić go olejem.
Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Przełożyć na naczynia żaroodpornego, oblać szklanką oleju i 3 łyżkami wody.
Dodać listki laurowe.
Królika pieczemy w temperaturze 180 stopni 1,5 godziny.

Tort będzie ładnie pokrojony jeśli nóż, którego będziemy używać, wcześniej rozgrzejemy w gorącej wodzie. Dzięki temu ciasto nie będzie się kruszyć, a masa nie będzie się lepić.

Przepis na kolację dla dwojga
Składniki:
Przystawka

3 soczyste i czerwone pomidory
opakowanie mozzarelli
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
kilka czarnych oliwek
zioła prowansalskie
sól
czosnek

Danie główne

1 kg wieprzowych żeberek
sól
świeżo zmielony pieprz
2 ząbki czosnku
10 ml sosu sojowego
2 łyżeczki keczupu
1 łyżka oliwy
trochę utartego imbiru
trochę cukru pudru

Opis:
Przystawka

Pomidory myjemy, sparzamy i obieramy ze skórki, pozbywamy się ogonka i trzonka,  kroimy w plastry.
Mozzarelle odsączamy i bardzo ostrym nożem kroimy w plastry.
Przekładamy na talerzu pomidory serem mozzarellą.
Oliwki kroimy drobniutko w plasterki i posypujemy nimi danie.
Ząbki czosnku przecieramy w maszynce, dodajemy do niego 50 ml octu balsamicznego oraz 100 ml oliwy z oliwek. Doprawiamy wszystko …

Sałata masłowa, czyli zwykła zielona sałata zawiera najwięcej potrzebnych człowiekowi witamin i mikroelementów ze wszystkich innych sałat. Jest także stosunkowo tania, więc nie powinno jej brakować stołownikom. Aby zachować jej świeżość jak najdłużej należy zawinąć ją w folie aluminiową, ewentualnie w mokry pergamin lub foliówkę po wcześniejszym skropieniu ją wodą. Może być przechowywana w lodówce nawet tydzień.